PAN CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y ACEITUNAS NEGRAS
Tiempo de preparación:
Preparación: 1h
Programa normal: 3horas 15 minutos
Ingredientes para 1 kg de pan:
- 250 ml de agua
- 640 g de harina panificable
- 3 cucharadas y media de aceite
- 20 g de azúcar
- 2 cucharaditas y media de sal
- 1 cucharadita y media de levadura seca de panadería
- 150 gr de cebolla caramelizada
- 150 gr de aceitunas negras cortadas por la mitad
Como caramelizar cebolla
Cortar la cebolla en juliana y poner en una sartén o cazuela con aceite, damos unas vueltas y dejamos que se empiece a pochar.
Añadimos sal y pimienta al gusto y un poquito de azúcar moreno.
Dejamos a fuego lento que se vaya cociendo hasta que tenga un aspecto tostado y casi transparente.
Preparación:
Paso 1. Primero tenemos que prepara la cebolla. Podemos usar un pote de los que venden en los supermercados o bien caramelizarla nosotros.
Paso 2. Ponemos los ingredientes en la cubeta por este orden: agua, aceite, azúcar, sal, harina y levadura.
Paso 3. Seleccionamos el programa de pan normal a menos que hayamos utilizado harina integral. El peso del pan y el tostado de la corteza. Iniciamos proceso.
Paso 4. Al primer pitido de la máquina incorporamos la cebolla y las aceitunas.
Paso 5. Una vez finalizado el proceso, sacamos el pan de la cubeta y lo dejamos enfriar en una rejilla.
Y ya tenemos un delicioso pan para acompañar nuestra cena!!!
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