PAN INTEGRAL (BÁSICO)
Receta de pan integral básico. Con esta receta podemos hacer nuestras mezclas de harinas y añadir los “toppings” que más nos gusten.
Tiempo de preparación:
Preparación: 10 minutos
Programa Integral: 3 horas, 35 minutos
Ingredientes:
- 270 gramos harina de trigo integral (podemos variar las proporciones a nuestro gusto)
- 270 gramos de harina de trigo normal
- 350 ml de agua templada
- 5 gramos levadura seca de panadería
- 25 gramos de mantequilla ( o 20 ml de aceite de oliva)
- 1 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Paso 1. Ponemos en la cubeta por el siguiente orden: el agua, mantequilla o aceite, sal, harina y la levadura encima de todo.
Paso 2. Seleccionamos el programa Integral. Seleccionamos el peso a 1000gr y tueste medio o fuerte. Según nuestras preferencias.
Paso 3. En el segundo pitido podemos sacar las palas de la cubeta con la ayuda del gancho. Retiramos la masa de la cubeta, sacamos las palas y colocamos de nuevo la masa y estiramos y damos forma. Ahora es el momento si queremos decorar con alguna semilla o hacer algún corte encima.
Paso 4. Finalizado el programa, sacamos de la cubeta y dejamos enfriar en una rejilla.
Buen provecho!!
