PAN CON SEMILLAS Y ESPECIES
(SIN GLUTEN)
Delicioso pan sin gluten donde vamos a emplear diferentes harinas sin gluten
(ojo!! comprar certificadas sin gluten si es para una persona con celiaquía)
Tiempo de preparación
Preparación: 10 minutos
Programa sin gluten: 2 horas 25 minutos
Ingredientes para 1kg de pan:
- 100 gramos de harina de garbanzo
- 100 gramos de harina de maiz
- 200 gramos de harina de arroz
- 100 gramos de harina de trigo sarraceno
- 500 ml de agua
- 20 gramos de Psyllium
- 5 gramos Levadura Seca
- 10 gramos sal
- Semillas de amapola, lino, chía, girasol. Solas o mezcladas o la que más nos gusten
- Especies como orégano, romero, tomillo, pimienta, comino… si nos gusta
Preparación:
Paso 1. Ponemos en la cubeta por el siguiente orden: el agua, aceite, sal, Psyllium, harina y la levadura.
Paso 2. Seleccionamos el programa Sin Gluten. Seleccionamos el peso a 1000gr y tueste medio o fuerte.
Paso 3. En el segundo pitido podemos sacar las palas de la cubeta con la ayuda del gancho. Añadimos las semillas y especies que hemos seleccionado. Mezclamos y alisamos la masa.
Paso 4. Finalizado el programa, sacamos de la cubeta y dejamos enfriar en una rejilla.
Bon Appétit!!!
