ROSCÓN DE REYES
Tiempo de preparación
Preparación: 20 minutos
Horneado: 1 hora 20 minutos
Ingredientes:
- 500 gramos harina de fuerza
- 125 ml de leche
- 125 gr de azúcar
- 100 gramos mantequilla a temperatura ambiente
- 50 ml de anís
- 2 huevos batidos (reservar un poco para pintar la masa)
- 1 cucharada de esencia de azahar o vainilla
- 15 gramos levadura fresca
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Frutas confitadas al gusto
Para el Glaseado: Mezclar dos cucharadas azúcar con un poco de anís, debe quedar azúcar mojado, no liquido.
Preparación:
Preparación:
Paso 1. Ponemos en la cubeta por el siguiente orden: la leche, aceite, esencia de azahar o vainilla, mantequilla, los huevos, el anís, harina y la levadura.
Paso 2. Seleccionamos el programa Esponjoso. Seleccionamos el peso a 1000gr y tueste medio o fuerte.
Paso 3. En el segundo pitido podemos sacar las palas de la cubeta con la ayuda del gancho.
Paso 4. Cuando falte 40 minutos para finalizar el programa pintamos la masa con parte del huevo que hemos reservado, ponemos las frutas confitadas y ponemos por encima el glaseado.
Paso 5. Finalizado el programa, sacamos de la cubeta y dejamos enfriar en una rejilla.
Buen provecho!!
Cualquier día es perfecto para comer un buen Roncón de Reyes, no hace falta esperar el 6 de enero, con esta receta lo podemos elaborar en casa cómodamente con nuestra panificadora.
Podemos seguir la receta y hacer el roscón dentro la panificadora o darle forma de roscón y hornearlo en el horno
